每家咖啡店都聲稱自己用Arabica優質咖啡豆沖調咖啡, Starbucks 不例外, 卻更講究, 中環歷山大廈Starbucks分店於早前重新裝修, 再引入Starbucks Reserve的品牌, 專賣Arabica頂尖中的頂尖 1%咖啡靚豆, 香港只此一店, 識歎咖啡之人請朝聖!
香港是緊接日本第二個推出Starbucks Reserve 的亞太地區, Starbucks 一直強調自己用的是最Top 3%的Arabica咖啡豆, 而Starbucks Reserve品牌則是Top 1%頂尖中的頂尖! 最先在香港推出的兩款Starbucks Reserve是危地馬拉安提瓜美蒂娜咖啡 Guatemala Antigua Finca Medina 及 喀麥隆奧庫山咖啡 Cameroon Mount Oku。喀麥隆一直量產Robusta, 想不到Arabica豆Cameroon Mount Oku 可以如此細膩, 細味的話會品嘗出淡淡茶香和Pepper味。 據了解美國的12款 Starbucks Reserve因為產量有限也不一定全線同時供應, 而Guatemala就正正是每年限量1000包。
Starbucks歷山大廈分店除了有獨特的Starbucks Reserve咖啡, 也有此店專屬的Clover咖啡機, 跟其他Starbucks分店用的自動咖啡機或常見的手動機不同, 用真空沖調技術, 得意之處是咖啡渣會在咖啡機上升上來, Order時不要錯過!
伴隨Starbucks Reserve頂級咖啡, 歷山大廈分店還有30多款美食, 部份更是此店獨賣。其中的Brie & Ham Croissant 布利芝士火腿牛角包, 必試!
如果到店內享用, 就請用咖啡杯。咖啡杯比紙杯更能保存杯中咖啡溫度平均, 有厚度的杯邊又比紙杯入口有感覺。更重要的是Starbucks Reserve專用的咖啡杯黑色設計加粒星, Minimal得夠型!
跟美國專程到港的Starbucks Coffee Master Chris閒聊, 提起Starbucks Reserve咖啡豆最好用French Press 法式濾壓壺或Drip Coffee滴漏, 不要用Expresso Machine沖調。Expresso Machine的高壓高溫會破壞了Starbucks Reserve靚豆的味道, 沖調出來的咖啡會偏酸。好比沒有人會用Expresso咖啡機沖Blue Mountain藍山咖啡一樣。所以買Starbucks Reserve咖啡豆時記得告訴店員沖調的方法, 好讓他們幫忙磨豆時磨出合適大小。
最後, 記得美食靚啡都應趁熱品嘗, 就算要相機先喝的話也不要冷待一杯優質咖啡!
Starbucks 歷山大廈
香港中環遮打道16- 20號歷山大廈2樓201號